2019年中國速凍食品產業發展趨勢分析：渠道多元化

      速凍食品是通過低溫加工出來的食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。而且在這樣的低溫下，微生物基本不會繁殖。近幾年來，消費者對速凍食品的需求不斷增加。

       一方面，現今的生活節奏越來越快，而且烹飪環節多而復雜，導致年輕人下廚時間較少，意愿也不強烈。外賣雖然越來越便捷、普遍，但常被曝出健康、衛生問題。而速凍食品食材營養的要求，又順應了年輕人懶、宅的心理。另一方面，依靠低溫來保鮮保質，符合人們追求健康、衛生的消費觀念，因而在家庭餐桌上常見。

發展趨勢

       淡旺季：消費季節性問題

      微小趨勢反映出市場大變化。北方速凍肉制品生產廠家——惠發集團2017年第四季度銷售營收占全年的38%，2016年同期的45.3%，已經下降了7.3個百分點。從惠發的銷售數據可以看出，速凍食品銷售的季節性正在逐漸減小。隨著城市化進程的深化、生活節奏的加快，速凍食品將日趨節日性消費，走向日常消費。即：速凍食品季節性消費趨勢將逐漸減弱。

       趨勢：銷售渠道多元化，

       數據顯示，目前在中國，速凍食品的主要銷售渠道是商超和大賣場。就速凍食品的消費占比來看，90%集中在家庭消費，餐飲業消費不足5%。而在發達國家，速凍食品在餐飲消費中占比60%。

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